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2024-01-05 09:13:00
三、與鋼磨的對(duì)比:
1、與鋼磨相比:石磨面粉機(jī)轉(zhuǎn)速低、磨溫低,不會(huì)破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì),因此石磨面粉程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素Bl、BZ等各種營養(yǎng)物質(zhì),特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。
石磨面粉保留了小麥的原汁原味,用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價(jià)值更高,是真正天然綠色的健康食品!石磨面粉是綠色天然面粉,是健康營養(yǎng)面粉!物料經(jīng)光輥研磨后,部分胚乳會(huì)形成粉片和粉團(tuán)石磨面粉加工設(shè)備,粉片不粉碎,便不能從平篩提取出粉,而被推往后路重復(fù)研磨,降低了磨粉機(jī)的效率。經(jīng)光輥研磨的物料,送入松粉機(jī)將粉片打碎,同時(shí)將大顆粒的胚乳粉碎成小顆粒,小顆粒的胚乳粉碎成粉,從而起到輔助研磨的作用,實(shí)踐證明,松粉機(jī)可大大提高心磨的出粉率石磨面粉機(jī)。
撞擊磨主要用于處理一等品質(zhì)的麥心,能夠大量成粉,減少物料后退,提高好粉的出率。
1.皮磨系統(tǒng):在盡量保持麩皮完整的前提下,剝開小麥,逐道刮凈皮層上的胚乳面粉加工成套設(shè)備,提取量多質(zhì)優(yōu)的胚乳粒和—定質(zhì)量與數(shù)量的小麥粉。
2.渣磨系統(tǒng):對(duì)前中路提供的連麩胚乳粒進(jìn)行輕研,使皮層與胚乳分開,從而得到純凈的麥心送往心磨制粉。
3.心磨系統(tǒng):將各系統(tǒng)提供的較純凈的胚乳粒,逐道研磨成具有一定細(xì)度的小麥粉,并提出麩屑。
4.尾磨系統(tǒng):位于心磨系統(tǒng)的中后段,專門處理心磨系統(tǒng)分離出的含有麩屑、質(zhì)量較次的麥心,從中提出小麥粉。
3.粒度曲線
粒度曲線可體現(xiàn)研磨后不同粒度物料的分布規(guī)律。該曲線的橫坐標(biāo)表示篩孔尺寸,單位通常為mm,縱坐標(biāo)表示對(duì)應(yīng)篩面所有篩上物的累計(jì)百分比,橫坐標(biāo)原點(diǎn)對(duì)應(yīng)的篩上物累計(jì)量恒等于100%。
以上就是河南面粉機(jī)成套設(shè)備廠家分析的面粉機(jī)研磨的任務(wù)和研磨效果的評(píng)定方法。以上就是河南面粉機(jī)成套設(shè)備廠家分析的面粉機(jī)研磨的任務(wù)和研磨效果的評(píng)定方法。
其中、面粉磨粉機(jī)在空運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中,要注意它運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間不宜過短,太短很可能會(huì)沒辦法檢測(cè)到設(shè)備在運(yùn)行時(shí)潛在的毛病,對(duì)后期的生產(chǎn)容易造成巨大的影響。但時(shí)間也不宜過長,太長的話,會(huì)對(duì)設(shè)備部件造成損壞。
另外要注意、即使是空運(yùn)轉(zhuǎn),在面粉磨粉機(jī)設(shè)備運(yùn)行之前,人員仍然有必要對(duì)其系統(tǒng)零部件進(jìn)行檢查,或者發(fā)現(xiàn)部件磨損比較嚴(yán)重時(shí),注意要及時(shí)的更換,還有不定時(shí)的對(duì)軸承添加潤滑油,保證潤滑度等??傊M量避免故障的出現(xiàn)。
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