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石磨面粉加工設(shè)備生產(chǎn)商_石磨面粉加工設(shè)備生產(chǎn)商報(bào)價(jià)

2023-10-02 09:08:39

石磨面粉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)從磨面原理上看,石磨面粉機(jī)采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤,在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成,石磨面粉機(jī)的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機(jī)轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘,溫度30度以下,并且采用皮芯并重的制粉工藝

石磨面粉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

從磨面原理上看石磨面粉加工設(shè)備,石磨面粉機(jī)采用科學(xué)勾槽的石質(zhì)磨盤面粉機(jī),在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成,石磨面粉機(jī)的面粉產(chǎn)量相應(yīng)也比較低。石磨機(jī)轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分鐘,溫度30度以下,并且采用皮芯并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數(shù)大為減少,麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留,石磨面粉機(jī)不需要任何添加劑,使面粉的質(zhì)量得到保證。

現(xiàn)代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細(xì)磨,皮磨采用排列有序鋼齒輥進(jìn)行碾壓式的高壓大量取粉石磨面粉機(jī),并且磨粉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度快、溫度高,速度為500~800轉(zhuǎn)/分鐘,溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強(qiáng)烈、磨溫太高,造成面粉中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)損失,麥胚中的自然香味部分失去。

從色澤方面看,由于石磨面粉機(jī)面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維,因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。

4、心、渣磨調(diào)節(jié)不適當(dāng)

心、渣磨軋距大小取決與物料的粒度、流動(dòng)性以及單位流量的高低。心、渣磨系統(tǒng)的磨輥則好采用經(jīng)過噴砂、粗糙度不同的光輥,配備相應(yīng)的松粉機(jī)面粉加工成套設(shè)備。理論上,軋距的大小不能大于研磨物料所留存的篩孔寬度??s小軋距可以提高該道心磨的取粉率,但軋得過緊會(huì)引起磨粉機(jī)振動(dòng)、磨輥溫度過高,影響面粉質(zhì)量。磨輥軋距過松,好的物料就從心磨系統(tǒng)平篩中作為篩上物,后作為細(xì)夫打包,降低面粉的出粉率。

4、不出麩皮,原因?yàn)橹鬏S轉(zhuǎn)向不對(duì),篩框密封不嚴(yán)或篩網(wǎng)破損。

5、石磨面粉機(jī)不出粉或出粉少,原因?yàn)楹Y堵塞。

6、石磨面粉機(jī)機(jī)械電壓過低,配電線缺線,線路接觸不良,控制回路斷線,保險(xiǎn)絲熔斷等,導(dǎo)致無法啟動(dòng)。

經(jīng)過故障排查,小型石磨面粉機(jī)磨出的小麥、玉米、大米、小米等五谷具有出粉率高、面粉營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩香甜等特點(diǎn),才能真正保留五谷所有營養(yǎng)。

(5)由于采用了中后路打麩、刷麩,麩粉的數(shù)量較多,質(zhì)量也較好。因此、將麩粉單獨(dú)用一倉平篩處理,提高了出粉率,若與其他物料混合篩理易影響篩理效率。

(6)由于吸風(fēng)粉的成分比較復(fù)雜、粒度較細(xì)、粘性大,流動(dòng)性較差,若單獨(dú)用一倉平篩處理,很難篩理,而與其他物料相混合,流動(dòng)性變好易篩理。如果能采用震動(dòng)園篩單獨(dú)進(jìn)行篩理,其效果將會(huì)更好些。

K=(4-1)

式中:K—磨粉機(jī)的相對(duì)剝刮率,%;

A—研磨后物料中粗篩篩下物的含量,%;

B—研磨前物料中已有粗篩篩下物的含量,%。

其中A、B均采用小麥粉檢驗(yàn)篩測定。

剝刮率(%)=K×本道流量占1皮流量百分比。

正常生產(chǎn)中,為簡化測定操作,可不計(jì)B,直接用A來反映操作情況。

剝刮率的高低,主要反映皮磨的操作情況,也將影響粉路的流量平衡狀態(tài),若某道皮磨的剝刮率高于指標(biāo),下道皮磨的流量就會(huì)減少,而后續(xù)渣、心系統(tǒng)的流量則會(huì)增加,造成后續(xù)設(shè)備工作失常。
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